O guacamole é um dos pratos mais emblemáticos da culinária mexicana. Feito com abacate e ingredientes frescos, ele é perfeito como acompanhamento para tacos, nachos ou simplesmente para saborear com torradas. Descubra como preparar um guacamole autêntico em poucos passos.
Ingredientes
- 2 abacates maduros
- 1 tomate pequeno, picado em cubos
- 1/2 cebola roxa, picada finamente
- 1 dente de alho picado ou amassado
- Suco de 1 limão
- 1 pimenta jalapeño (opcional), picada
- Coentro fresco picado a gosto
- Sal a gosto
Passo a Passo
1. Prepare os abacates
- Corte os abacates ao meio, retire o caroço e extraia a polpa com uma colher.
- Coloque a polpa em uma tigela e amasse levemente com um garfo. Deixe alguns pedaços inteiros para uma textura mais rústica.
2. Misture os ingredientes frescos
- Adicione o tomate, a cebola, o alho e a pimenta jalapeño picados ao abacate amassado.
- Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
3. Tempere e finalize
- Regue com o suco de limão, que ajuda a evitar que o abacate oxide e escureça.
- Tempere com sal e coentro fresco a gosto.
- Misture novamente e sirva imediatamente.
Dicas para um Guacamole Perfeito
- Escolha abacates maduros: Pressione suavemente; eles devem estar firmes, mas ceder ao toque.
- Evite o uso de processadores: Para preservar a textura do guacamole, amasse manualmente.
- Adapte ao seu gosto: Ajuste a quantidade de pimenta ou omita, se preferir um sabor menos picante.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com nachos ou tortillas de milho.
- Use como acompanhamento para tacos, burritos ou grelhados.
- Experimente como molho para sandíches e saladas.
Com esta receita, você terá um guacamole autêntico e saboroso, perfeito para trazer o melhor da culinária mexicana à sua mesa. Bom apetite!