O arroz é um dos pilares da culinária brasileira, acompanhando uma infinidade de pratos e sendo presença garantida na mesa do dia a dia. Apesar de parecer simples, fazer um arroz soltinho e saboroso pode ser um desafio para iniciantes. Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo de uma receita prática que garantirá o arroz perfeito todas as vezes.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco
- 2 xícaras de água
- 1 dente de alho picado (ou 1 colher de chá de alho amassado)
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- Sal a gosto
Passo a Passo
1. Lave o arroz
Coloque o arroz em uma peneira ou tigela e lave em água corrente até que a água saia quase transparente. Isso ajuda a remover o excesso de amido e deixa o arroz mais soltinho.
2. Refogue o alho
Aqueça o óleo ou azeite em uma panela em fogo médio. Adicione o alho e refogue até dourar levemente, liberando o aroma característico.
3. Adicione o arroz
Coloque o arroz lavado na panela e misture bem, garantindo que os grãos fiquem envolvidos no óleo e absorvam o sabor do alho. Refogue por cerca de 1 a 2 minutos.
4. Adicione a água e o sal
Despeje as 2 xícaras de água na panela e adicione o sal a gosto. Misture levemente e aumente o fogo até que a água comece a ferver.
5. Cozinhe o arroz
Quando a água estiver fervendo, reduza o fogo para o mínimo e tampe a panela parcialmente. Deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a água seja completamente absorvida.
6. Finalize e sirva
Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por mais 5 minutos para que o arroz termine de cozinhar no vapor. Solte os grãos com um garfo antes de servir.
Dicas Extras para um Arroz Impecável
- Para dar um toque especial, substitua metade da água por caldo de legumes ou frango.
- Evite mexer no arroz durante o cozimento, isso pode deixá-lo empapado.
- Se preferir, adicione uma folha de louro para dar um aroma extra.
Com essa receita simples, você terá um arroz brasileiro soltinho e saboroso, pronto para acompanhar desde um feijão caseiro até pratos mais elaborados. Agora é só colocar a panela no fogo e começar a praticar!
Qual será o próximo prato a combinar com o seu arroz perfeito? 😊