O macarrão alho e óleo é um clássico da cozinha italiana que conquistou o mundo por sua simplicidade e sabor. Com poucos ingredientes e preparo rápido, é perfeito para dias corridos ou para quem deseja um prato prático sem abrir mão de algo delicioso. Confira o passo a passo para preparar essa receita impecável.
Ingredientes
- 250 g de macarrão (espaguete ou outra massa longa de sua preferência)
- 4 dentes de alho fatiados
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- Salsinha fresca picada para finalizar
- Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
Passo a Passo
1. Cozinhe o macarrão
- Em uma panela grande, leve água para ferver com uma pitada generosa de sal.
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, deixando-o al dente.
- Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra o restante.
2. Prepare o alho e o azeite
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione o alho fatiado e refogue até dourar levemente. Tenha cuidado para não queimar, pois o alho pode ficar amargo.
3. Misture o macarrão
- Adicione o macarrão escorrido à frigideira com o alho e o azeite.
- Misture bem para que a massa absorva os sabores.
- Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para soltar a massa e criar um molho leve.
4. Tempere e finalize
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize com salsinha picada e, se desejar, queijo parmesão ralado.
- Sirva imediatamente, aproveitando o sabor fresco e aromático.
Dicas para um Macarrão Alho e Óleo Perfeito
- Escolha um bom azeite: Como ele é um dos ingredientes principais, opte por um azeite de qualidade para realçar o sabor.
- Varie os temperos: Experimente adicionar pimenta calabresa, raspas de limão ou ervas como tomilho e orégano para criar variações.
- Capriche no alho: Ajuste a quantidade de alho conforme sua preferência, mas lembre-se de que ele é o protagonista da receita.
Com essa receita, você pode preparar um macarrão alho e óleo incrível em poucos minutos, perfeito para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com o sabor dessa combinação tão simples e irresistível!
