Descubra o Sabor Autêntico do Pad Thai Tailandês
O Pad Thai é um dos pratos mais icônicos da culinária tailandesa, famoso por seu sabor rico e a combinação perfeita de ingredientes frescos.
Ingredientes Necessários para o Pad Thai
- 200g de macarrão de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 200g de camarão limpo ou frango (opcional para vegetarianos)
- 2 ovos
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de broto de feijão
- 1/4 de xícara de cebolinha picada
- 1/4 de xícara de amendoim torrado e picado
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de açúcar de palma ou mascavo
- 1 colher de sopa de tamarindo
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de pimenta em flocos (opcional)
- Limão cortado em fatias para servir
Modo de Preparo Detalhado
1. Comece preparando o macarrão de arroz conforme as instruções do pacote. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
3. Se estiver usando camarão ou frango, adicione-os à frigideira e cozinhe até ficarem bem cozidos. Retire e reserve.
4. Na mesma frigideira, quebre os ovos e mexa até estarem cozidos, como ovos mexidos.
5. Adicione o macarrão de arroz cozido à frigideira junto com o molho de peixe, açúcar de palma, tamarindo e molho de soja. Misture bem para que todos os ingredientes estejam incorporados.
6. Retorne o camarão ou frango à frigideira. Adicione o broto de feijão, a cebolinha e metade do amendoim picado. Misture tudo delicadamente.
7. Sirva o Pad Thai quente, decorado com o restante do amendoim, uma pitada de pimenta em flocos, se desejar, e fatias de limão ao lado.
Dicas Extras para Aprimorar seu Pad Thai
- Experimente adicionar tofu para uma versão vegetariana rica em proteínas.
- Use óleo de amendoim para um sabor mais autêntico.
- Para um toque mais agridoce, ajuste a quantidade de tamarindo e açúcar de acordo com seu paladar.