O pão de queijo mineiro é um dos maiores ícones da culinária brasileira. Com sua casquinha crocante e interior macio e elástico, é perfeito para qualquer hora do dia. Aqui está uma receita simples, usando poucos ingredientes, para você preparar essa delícia em casa.
Ingredientes
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1 xícara de polvilho azedo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo (vegetal ou de milho)
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de queijo minas curado ralado (ou parmesão)
Passo a Passo
1. Aqueça os líquidos
- Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até começar a ferver.
2. Escalde o polvilho
- Em uma tigela grande, misture o polvilho doce e o polvilho azedo.
- Despeje a mistura de leite e óleo quentes sobre o polvilho e mexa com uma colher até formar uma massa granulada.
3. Adicione os ovos e o queijo
- Quando a mistura estiver morna, adicione os ovos um a um, misturando bem.
- Acrescente o queijo ralado e amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Modele os pães de queijo
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Unte as mãos com óleo e modele bolinhas do tamanho desejado.
- Disponha as bolinhas em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
5. Asse os pães de queijo
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
- Sirva quente e aproveite!
Dicas para o Pão de Queijo Perfeito
- O queijo minas curado é o mais tradicional, mas você pode usar parmesão ou meia-cura.
- Se preferir um pão de queijo mais aerado, aumente a quantidade de polvilho azedo.
- Congele as bolinhas antes de assar para ter pães de queijo frescos a qualquer hora.
Com essa receita, você terá um pão de queijo autêntico, fácil de fazer e incrível em sabor. Experimente e compartilhe essa tradição mineira com quem você ama!
