Ingredientes:
- 4 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar peneirado
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (20-22 cm) com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga. - Misture os ovos e o açúcar:
Em uma tigela grande, quebre os ovos e adicione o açúcar. Use um fouet ou uma espátula e bata vigorosamente por 5-7 minutos até a mistura ficar bem clara, volumosa e espumosa. - Adicione a baunilha e o sal:
Acrescente a essência de baunilha (se for usar) e o sal, misturando delicadamente. - Incorpore a farinha e o fermento:
Peneire a farinha de trigo junto com o fermento sobre a mistura de ovos, em duas ou três etapas. Mexa delicadamente com uma espátula ou fouet, em movimentos de baixo para cima, para manter a leveza da massa. - Asse o bolo:
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. - Resfrie:
Retire o bolo do forno, deixe esfriar na forma por 10 minutos, e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
Dicas:
- Não abra o forno antes de 20 minutos para evitar que o bolo murche.
- Para a base de creme de abacaxi, você pode umedecer o bolo com uma calda de abacaxi (feito com suco natural e um pouco de açúcar) antes de colocar o creme por cima.
