A farofa é um acompanhamento clássico da culinária brasileira, presente em churrascos, almoços de família e nas festas mais tradicionais do país. Feita com farinha de mandioca ou de milho, ela é um prato versátil que pode ser adaptado ao gosto de cada um. Neste artigo, ensinaremos uma receita de farofa tradicional brasileira com dicas para deixá-la ainda mais saborosa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de bacon em cubos (opcional, mas recomendado)
- 1/2 xícara de cenoura ralada (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Passo a Passo
1. Prepare os ingredientes
Pique a cebola, o alho, o bacon e o cheiro-verde. Rale a cenoura, caso deseje adicioná-la. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam prontos antes de começar o preparo.
2. Refogue os temperos
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o óleo em fogo médio. Adicione o bacon e refogue até dourar. Em seguida, acrescente a cebola e o alho, mexendo até que fiquem levemente dourados e perfumados.
3. Adicione os ingredientes opcionais
Se estiver usando cenoura, adicione-a ao refogado e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.
4. Misture a farinha
Abaixe o fogo e acrescente a farinha de mandioca aos poucos, misturando continuamente para evitar que queime. Deixe a farinha torrar levemente, adquirindo uma cor dourada.
5. Tempere e finalize
Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e desligue o fogo. Finalize com o cheiro-verde picado, que dá um toque fresco e colorido à farofa.
Dicas para uma Farofa Perfeita
- Experimente variar os ingredientes: linguiça calabresa, ovos cozidos picados ou frutas secas como uva-passa podem dar um toque especial à farofa.
- Controle a textura: para uma farofa mais úmida, adicione um pouco de caldo de carne ou legumes enquanto mistura a farinha.
- Escolha bem a farinha: a farinha de mandioca torrada é a mais usada, mas a farinha de milho também é uma ótima opção.
Sugestões de Acompanhamento
A farofa tradicional combina com uma variedade de pratos brasileiros, como:
- Churrasco
- Feijoada
- Frango assado
- Peixes grelhados
Por que a Farofa Faz Sucesso?
A farofa é tão amada por sua versatilidade e sabor marcante. Seja simples ou elaborada, ela complementa qualquer refeição, adicionando textura e um toque de criatividade à mesa.
Com essa receita, você pode preparar uma farofa tradicional brasileira digna de elogios. Experimente, personalize com os ingredientes que mais gosta e compartilhe essa delícia com sua família e amigos!
