Uma sopa detox é ideal para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Combinando legumes frescos e temperos naturais, esta receita ajuda a desintoxicar o corpo enquanto proporciona saciedade. Vamos ao preparo!
Ingredientes
- 1 cenoura em rodelas
- 1 abobrinha em cubos
- 1 batata-doce pequena em cubos
- 1/2 xícara de abóbora cabotiá em cubos
- 1 talo de aipo picado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de água ou caldo de legumes caseiro
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Passo a Passo
1. Refogue os Aromáticos
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho e o aipo, refogando por mais 2 minutos.
2. Cozinhe os Legumes
- Adicione a cenoura, a abobrinha, a batata-doce e a abóbora à panela.
- Tempere com cúrcuma, sal e pimenta.
- Despeje o caldo de legumes ou água, cobrindo os vegetais.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos, até que os legumes fiquem macios.
3. Bata a Sopa (opcional)
- Para uma textura mais cremosa, bata metade da sopa no liquidificador e misture novamente na panela.
- Se preferir uma sopa rústica, apenas amasse alguns vegetais com um garfo.
4. Finalize e Sirva
- Ajuste o tempero, se necessário.
- Desligue o fogo e finalize com salsinha picada.
- Sirva quente, acompanhada de torradas integrais, se desejar.
Dicas para Personalizar sua Sopa Detox
- Adicione folhas verdes: Couve ou espinafre podem ser incorporados nos últimos minutos de cozimento.
- Inclua especiarias: Gengibre ralado ou cominho em pó dão um toque especial.
- Para mais proteínas: Acrescente grãos como lentilha ou grão-de-bico cozidos.
Benefícios Nutricionais
- Cúrcuma: Propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
- Legumes variados: Ricos em fibras, vitaminas e minerais essenciais.
- Aipo: Ajuda na hidratação e tem efeito diurético.
Com essa sopa detox de legumes, você pode aproveitar uma refeição leve e deliciosa, perfeita para qualquer momento do dia. Experimente e sinta-se renovado!