Introdução ao Yakitori Japonês: Espetinhos de Frango com Sabor Inconfundível
O Yakitori é uma das delícias da culinária japonesa que conquista paladares ao redor do mundo.
Ingredientes Necessários para o Yakitori
- 500g de peito de frango, cortado em cubos pequenos
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de saquê culinário
- 1 colher de sopa de açúcar
- Cebolinha picada para guarnição
- Espetos de bambu (deixe de molho em água por 30 minutos antes de usar)
Modo de Preparo do Yakitori
Para garantir que seus Yakitori tenham o sabor autêntico japonês, siga este passo a passo detalhado:
- Preparação da Marinada: Em uma tigela, misture o óleo de gergelim, molho de soja, saquê e açúcar. Mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Marinar o Frango: Adicione os cubos de frango na marinada e deixe descansar por, pelo menos, 30 minutos na geladeira. Isso garantirá que o frango absorva todos os sabores.
- Montagem dos Espetinhos: Retire o frango da marinada e monte os espetinhos, intercalando os cubos de frango com pedaços de cebolinha, se desejar.
- Grelhar: Aqueça uma grelha ou frigideira e asse os espetinhos até que estejam dourados e cozidos por completo, virando ocasionalmente. Ao grelhar, pincele os espetinhos com o restante da marinada para caramelizar e intensificar o sabor.
- Finalização: Polvilhe cebolinha picada sobre os espetinhos antes de servir.
Dicas Extras para um Yakitori Perfeito
- Use fogo médio para garantir que os espetinhos cozinhem uniformemente sem queimar.
- Experimente substituir o peito de frango por coxas para um sabor ainda mais suculento.
- Adicione um toque de gengibre ralado na marinada para um sabor extra.